RECETARIO DE JUGOS DE FRUTAS 4

JUGO DE FRESAS

Propiedades: El jugo de este riquísimo fruto es muy recomendable para la etapa del desarrollo en los adolecentes, con todos sus inconvenientes. Estimula las funciones del hígado y regulariza el sistema nervioso. Indicado para los pacientes que sufren de reuma gota, porque atenúa la influencia del ácido úrico. Su contenido en potasio, calcio y cloro favorece la circulación y actúa contra el estreñimiento.

Preparado 1: Suele prepararse con leche y algo de azúcar. También solo fresas, pero con un ingrediente mínimo de agua.

Preparado 2: Lavar un kilo de fresas, eliminando la cresta. Colocarlas en una tela previamente lavada en agua caliente. Filtrar y servir fresco.

Batido de fresas: Lavar 2 cucharadas llenas de fresas, quitándoles la cresta. Añadir 1/8 de litro de leche, 3 cucharaditas de azúcar en polvo, 1 cucharada llena de helado de fresa y una cucharada de nata batida o yogurt. Servir helado.

VARIEDADES

• JUGO DE MORAS: Llevar al mortero una cantidad de moras y extraerle todo que se pueda de su jugo natural. Colar con una tela limpia. Añadir una cucharada sopera de jugo de limón por cada vaso preparado. Se puede incluir miel de abejas o algarrobina. Servir con hielo.

• JUGO DE COCO: Basta tomarlo del propio fruto, como lo hacen en las provincias del norte de Perú. Entre sus propiedades destacan la de nutrir los huesos y dientes.

• JUGO DE HIGOS: Es eminentemente laxante. Se licúa con agua.

• JUGO DE ALBARICOQUE: Regenera los tejidos, debido a su alto contenido en vitaminas A, B y C. Indicando para los procesos de recuperación, la fatiga, crecimiento, insomnio, irregularidades nerviosas e incluso enfermedades de la piel. Por no ser tan conocido en nuestro medio, podemos aconsejar el jugo preparado a base de las frutas en conservas, pero cuidándose de adquirir las más acordes y actualizadas, pudiendo reforzarlas con un jugo natural y nutriente.

• JUGO DE LIMONES: Indicado para adelgazar y contra las fiebres, gripes y males digestivos y hepáticos.

• JUGO ESPECIAL: Hay diversidad de preparados al respecto, pero aquí consignaremos el más tradicional y rico en nutrientes. Llevar a la licuadora los siguientes ingredientes: 1/8 de leche, unas rodajas de papaya, un huevo, un plátano, algo de betarraga, zanahoria y piña. Agregar al gusto, miel de abejas o algarrobina.